Проба каталога для Мультикомпоненты. Соль-стабилизатор кислотности в молоке и / молочных продуктах. Используется в качестве буферной соли для стабилизации / белка в молочных продуктах. Помогает скорректировать сырьё для стабильности итогового продукта.
Текстура и стабилизация: Стабилизировать белок и pH сырья